Gelée de groseilles

Hier c’était dimanche. Et dimanche en Finlande après la balade en forêt du matin et le sauna, on profite encore et toujours des groseilles du fond du jardin pour préparer quelques pots de gelée à déguster pendant l’hiver!

Recette en images…

  • Récoltez environ 1.5 kg de groseilles.

  • Pendant que l’homme est à la cueillette, stérilisez les pots qui accueilleront votre gelée (5 minutes dans l’eau bouillante).

  • Mettez les groseilles dans une casserole et faites chauffer quelques minutes pour faire éclater les baies.

  • Passez au chinois pour récupérer le jus.

  • Pesez celui-ci (vous devriez obtenir environ 1kg de jus), puis pesez le même poids de sucre (kidesokeri en finnois dans le texte).

  • Ajoutez le sucre au jus de groseilles, remettez sur le feu et portez à ébullition.

  • Une fois l’ébullition atteinte, comptez environ 5 minutes et c’est prêt!

  • Versez dans les pots et vous voilà en possession de 4 pots (plus ou moins remplis) de 0.5L de gelée de groseilles « home made ».

Hyvää ruokahalua!

4 Commentaires

Classé dans Gastronomie

4 réponses à “Gelée de groseilles

  1. aurelienbellec

    Huummm ça donne envie !
    Bon ben quand on vient il faut prendre des Krisprolls dans nos bagages quoi 😉
    [Ouais ça va ça va hein, les Krisprolls c’est suédois… ‘fin c’est pas loin :p]

  2. Ninie

    Huuuuuummmm! Appétissant!
    J’en mettrai bien sur mes tartines^^

  3. @ Aurel : t’inquiète quand tu viendras nous voir on a des Vasaan (= Wäsa mais c’est Suédois aussi!) pour le petit déjeuner 🙂
    @ Ninie : je t’en envoie un pot en colis recommandé?

  4. Ninie

    Je ne voudrais pas vous priver dans vos réserves pour l’hiver…mais si t’insistes… 😉
    Sur les tartes aux pommes c’est délicieux aussi d’ailleurs!

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