Penne aux lentilles

Ah une recette, cela faisait longtemps!

Des saveurs méditerranéennes pour me rappeler mes origines.

Ingrédients

500mL de bouillon de volaille, 350g de penne, 80mL d’huile d’olive, 1 oignon émincé, 2 carottes coupées en dés, 3 branches de céleri coupées en dés, 3 gousses d’ail pilées, 3 cuillères à soupe de thym, 400g de lentilles en conserve rincées et égouttées, sel et poivre du moulin, parmesan râpé

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau  bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egoutter et ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire chauffer le reste d’huile d’olive dans une sauteuse et faire brunir 10 minutes l’oignon, la carotte et le céleri à feu moyen. Incorporer deux tiers de l’ail et le thym et continuer la cuisson 1 minute. Verser le bouillon, porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes jusqu’à ce que le bouillon ait légèrement réduit et que les légumes soient tendres. Incorporer délicatement les lentilles et remuer jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Incorporer le reste d’ail, saler et poivrer généreusement; à ce stade le bouillon doit être légèrement sirupeux. Mélanger les pâtes à la préparation aux lentilles et parsemer de parmesan râpé.

5 Commentaires

Classé dans Gastronomie

5 réponses à “Penne aux lentilles

  1. Juju

    Heureusement que tu m’as pas cuisiné ça quand j’étais là!! car moi zaime pas les lentilles 🙂

  2. Elisabeth

    Ca a l’air très bon encore une fois!!!!!!

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