Crème à la vanille

DSC01127Une nouvelle recette à destination des gastronomes en culottes courtes!

Dès 8 mois

Ingrédients

1/2L de lait, 100g de Maïzena, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé

Faire chauffer le lait dans une casserole, sans le faire bouillir. Dans un bol, mélanger la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait chaud et mettre la préparation sur feu doux, en remuant constamment avec un fouet. Dès que le mélange commence à épaissir, retirer du feu et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème. Verser alors dans des petits pots et laisser refroidir.

Commentaires du chef

Mieux qu’un sachet de sucre vanillé, fendre une gousse de vanille en deux, racler les graines avec la lame d’un couteau et ajouter dans le lait mis à tiédir.

Une fois la crème épaissie, celle-ci a tendance à prendre une consistance un peu « mastoc »… Ne pas hésiter à remettre un peu de lait froid dans la crème et à mélanger au fouet pour délayer un peu et obtenir une consistance plus fluide.

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Classé dans Gastronomie

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