Tagliatelles au poulet, sauce aux champignons

Je vais tenter de reprendre un rythme de publication régulier dans cette catégorie cuisine, un peu délaissée ces derniers temps. Objectif: une recette par semaine! Comment ça, ça commence mal y’en a pas eu la semaine dernière?? On avait une excuse, on était malades…

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 c.s d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pilée, 1 oignon haché, 350g de champignons bruns nettoyés et émincés, 180ml de crème fraîche, 20g de beurre, 500g de tagliatelles, 1 petit poulet rôti (1kg), désossé et coupé en morceaux, 60g de noix grossièrement concassées, 1 poignée de persil plat ciselé, 60g de parmesan râpé

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que le mélange embaume. Ajoutez les champignons. Quand ils sont tendres, incorporez la crème puis laissez frémir quelques minutes pour faire épaissir la sauce. Ajoutez le beurre en fin de cuisson.

Pendant que vous préparez la sauce, mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d’eau salée puis égouttez-les. Mettez-les dans un saladier et versez la sauce aux champignons dessus. Ajoutez le poulet, les noix, le persil et la moitié du parmesan. Remuez délicatement avant de saupoudrer le reste du fromage. Dégustez sans attendre!

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PS: si vous n’avez pas de poulet rôti sous la main, ça marche aussi très bien avec 3 cuisses de poulet rôties au four, désossées et émincées.

1 commentaire

Classé dans Gastronomie

Une réponse à “Tagliatelles au poulet, sauce aux champignons

  1. Ninie

    Rrrrrrra j’ai faim, on est dimanche soir 21 h et rien est prêt!!!! !j’en veuuuux
    Contente du retour des recettes! Même si je doute qu’il puisse y en avoir une qui détrône celle des cookies… 😉

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