Sunday breakfast

Histoire de reprendre en douceur le fil du blog, le menu de notre petit-déjeuner dominical. C’est qu’avec deux enfants, dont un nourrisson et donc les nuits qui vont avec, nous avons grand besoin de douceur (et d’énergie!) au réveil…

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Brioches à la myrtille

Pour une vingtaine de petites brioches

250 mL de lait, 25g de levure fraîche, 100g de sucre, 2 càc de cardamomme, 1/2 càc de sel, 2 oeufs, 100g de beurre, 500g de farine, 150g de myrtilles surgelées, 2 càs de fécule de pomme de terre, 3 càs de sucre

Dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter le sucre, le sel et la cardamomme et 1 oeuf. Incorporer ensuite la moitié de la farine, puis le beurre fondu. Pétrir et ajouter le reste de farine. Former une boule dans un saladier fariné, recouvrir d’un torchon et laisser lever la pâte une heure dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air, celle-ci doit doubler de volume. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné et former un cylindre. Couper en 20 morceaux. Former des petites boules avec la pâte et déposer sur du papier sulfurisé. Former un puit au centre en pressant le dessous d’un verre fariné sur chaque brioche. Badigeonner les bords de la brioche avec le deuxième oeuf battu. Enrober les myrtilles d’un peu de fécule de pomme de terre et répartir dans les puits. Cuire à 225°C pendant 10 à 12 minutes. A la sortie du four saupoudrer de sucre. A déguster tiède, c’est encore meilleur!

Smoothie du dimanche

3 oranges, 3 mandarines bien juteuses, 1 banane, 1/2 citron jaune

Presser tous les agrumes et verser le jus dans le blender. Ajouter la banane coupée en morceaux. Mixer pendant 30 secondes à 1 minute. Verser dans des verres refroidis.

Yaourt énergétique

4 càs de yaourt nature ou de fromage blanc, 1 càc de miel, 1 poignée de cranberries, 1 poignée d’amandes entières

Mélanger le tout et savourer!

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Classé dans Gastronomie

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