Archives mensuelles : septembre 2014

Sunny Saturday in Halinen

Profitons des derniers instants d’une végétation qui se meure, des dernières températures positives et du soleil de 17h. Autant de choses que l’impitoyable hiver finlandais viendra nous ravir d’ici peu.

Word to the wise: Winter is coming.

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Gâteau chocolat-prunes

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Ingrédients

150g de prunes douces, 3/4 dl de cognac ou de jus d’orange, 100g de beurre, 4 oeufs, 180g de sucre, 100g de poudre d’amandes, 2 càs de cacao en poudre, 1 càs de fécule de pomme de terre, 1 càc de levure chimique, 1 càc de sucre vanillé

Garnir le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé. Beurrer les bords. Couper les prunes en morceaux, mettre dans une casserole, arroser de cognac ou de jus d’orange et laisser cuire à couvert 5 à 10 minutes. Réduire en purée au mixer.

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

A température ambiante, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Mélanger la purée de prunes et le chocolat fondu. Verser sur le mélange oeufs+sucre et mélanger délicatement. Ajouter la poudre d’amandes, le cacao, la fécule de pomme de terre, la levure et le sucre vanillé.

Verser la pâte dans le moule. Cuire à 175°C pendant 35 minutes. Recouvrir d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson si le gâteau prend trop de couleur. Une fois refroidi, démouler et saupoudrer de sucre glace ou de cacao. Servir avec de la crème fouettée ou de la glace vanille.

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2 mois

Déjà 2 mois et tant de choses se sont passées depuis le 20 juillet 2014 aux alentours de 5 heures du matin… Gabriel est un bébé en pleine forme qui fait le bonheur de ses parents et de sa grande soeur.

Cette dernière n’en peut plus d’attendre de partager ses jeux avec son frère. Il lui faudra patienter encore un peu mais Gabriel est d’ores et déjà fasciné par le son de sa voix et la fixe de ses grands yeux clairs quand elle joue à côté de lui. Enfin quand il ne râle pas, étouffé ou presque par des bisous, des caresses et des gros câlins par dizaines. Il va lui falloir affirmer rapidement son caractère s’il veut un jour pouvoir tenir tête à sa soeur. Mais de caractère ça, je pense qu’aucun de nos enfants n’en sera dénué! Pour le meilleur comme parfois pour le pire… 😉

Côté mensurations, Gabriel a été dûment pesé et mesuré cette semaine à la neuvola lors de sa visite du deuxième mois. Résultats, un gros beau garçon de 6,190 kg pour 59 cm! Oui ceux d’entre vous qui ont un carnet de santé sous la main pourront se rendre compte que notre bébé profite bien du lait maternel puisqu’il est maintenant officiellement au dessus de la courbe max de poids!.. juste un tout petit peu 🙂 Conclusion de la pédiatre: tout va très bien, vous pouvez continuer comme ça!

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L’été indien

Pendant qu’Eléonore fait des châteaux de sable au leikkipaikka, nous profitons du temps plus que clément de ce joli mois de septembre avec Gabriel. Quelques clichés de ma promenade matinale à poussette qui montrent à quel point je trouve que la nature est belle en cette saison.

Le ciel est d’un bleu limpide et encore profond, les champs délaissent peu à peu le vert estival pour prendre des teintes dorées et les bouleaux commencent à rougir.

Et même si ce mois de septembre finlandais n’a presque rien à envier à un mois d’été gersois (si si!), les signes annonciateurs de l’automne sont tout de même bien là. Les feuilles des bouleaux prennent donc cette couleur si caractéristique désignée par le mot « ruska » en finnois, et les températures matinales décroissent… 4 degrés au thermomètre ce matin! Autumn is coming 🙂

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Punainen kalapata

De retour en Finlande nous retrouvons les saveurs et odeurs typiques de la cuisine finlandaise. Au menu et littérallement : « ragoût de poisson rouge », bon appétit!

DSC02358Ingrédients

400g de saumon, 3 carottes, 2 branches de céleri, 6 petites pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 càs de concentré de tomate, 2 càs d’huile d’olive, 5 dl d’eau, 200g de tomates pelées, 1 feuille de laurier, 1 càc de thym, 1 cube de bouillon de poisson, le jus d’un demi citron, 10 olives noires, 1 càc de sel, aneth ciselé

Oter les arêtes du saumon et couper en gros morceaux. Saupoudrer d’une demie cuillerée à café de sel, réserver. Eplucher les légumes et couper en gros morceaux. Hacher finement oignon et ail. Mettre l’huile à chauffer dans une casserole à fond épais. Ajouter le concentré de tomate, l’oignon et l’ail et faire fondre quelques minutes. Ajouter ensuite l’eau, les tomates pelées, la feuille de laurier, le thym et le cube de bouillon. Porter à ébullition et ajouter céleri et carottes, faire cuire 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter le poisson, les olives et le jus de citron. Laisser mijoter à feu doux jusquà ce que le poisson soit cuit. Ajouter du sel si nécessaire. Servir dans des bols et parsemer d’aneth ciselé.

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