Galettes de sarrasin

Nostalgiques de notre Bretagne (natale ou d’adoption), je me suis essayée ce week-end pour la première fois à la confection de galettes de sarrasin. Grand bien m’en a pris! C’est d’une facilité et d’une rapidité à toute épreuve. Et même si nos galettes ne sont pas aussi fines que celles que nous dégustons en Bretagne, le goût est bien là, même en Finlande 🙂

Ingrédients

330g de farine de sarrasin, 75cl d’eau, 15g de gros sel, 1 œuf entier

Verser la farine dans un saladier, faire un puits au centre et ajouter le gros sel. Ajouter l’eau petit à petit en battant au fouet électrique à moyenne vitesse. Vous obtiendrez ainsi une belle pâte épaisse et fluide. Ajouter ensuite l’oeuf et continuer à battre quelques minutes. Placer le saladier recouvert d’un torchon dans le frigo et laisser reposer deux heures. Sortez la crêpière et c’est parti!

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4 Commentaires

Classé dans Gastronomie

4 réponses à “Galettes de sarrasin

  1. Ludy

    🙂 Quand vous repasserez par la Belgique, on fera une soirée spéciale bretonne avec la billig de Jé! 😉 Ca fait très envie!!!

  2. Ninie

    Piiiiiiiiirate! 😉

  3. Mathilde

    Nous avons pensé très fort à vous (et tous les copains Bretons), nous aussi c’était galettes au menu. Merci encore à vous 2 de m’avoir appris à les faire!!! Gros bisous

  4. Élisabeth

    Tu n’en avais jamais fait! Haaaaaaaannnn!

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