Wok de porc aux légumes

Et voilà ce qui arrive quand on prépare ses articles à l’avance, on oublie de les publier le jour J… Recette du dimanche, un lundi!

Ingrédients

2 carottes, 1 poivron rouge, 300g de chou blanc, 1 courgette, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre frais râpé, 400 g de filet mignon de porc, 3 càs d’huile végétale, 1 dl de sauce chili, 1/2 dl de sauce soja, coriandre fraîche

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Eplucher et détailler tous les légumes en petits morceaux. Couper le filet mignon en tranches très fines. Faire chauffer l’huile dans un wok puis faire revenir ail et gingembre pendant quelques minutes. Ajouter les légumes et faire sauter le tout, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais en restant croquants. Réserver. Saisir la viande à feu vif, puis ajouter la sauce chili et la sauce soja. Assaisonner avec du sel et du poivre. Remettre les légumes dans le wok, mélanger et réchauffer rapidement. Servir avec du riz thaï ou des noodles et parsemer de coriandre ciselée.

 

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