Soupe miso à la Nico

DSC00900Pour rester dans la thématique de l’article de cette semaine sur le Japon 🙂

Ingrédients (pour deux portions en plat unique)

1L d’eau, 2 à 3 cuillerées à soupe de pâte de miso, 2 carottes, 1 gros oignon, 200g de nouilles udon fraîches, 2 oeufs durs, graines de sésame blond, coriandre hachée

Eplucher et couper en rondelles carottes et oignons. Porter l’eau à ébullition avec la pâte de miso puis ajouter les légumes. Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter les nouilles udon. Quand les nouilles sont cuites, retirer du feu et verser dans les bols. Disposer un oeuf dur coupé en rondelles sur chaque bol, puis saupoudrer de graines de sésame et de coriandre hachée.

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Classé dans Gastronomie

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