Wok de chou aux épices

Ingrédients

300 g de chou blanc, 2 carottes, 1 petit oignon, 2 gousses d’ail, 1 petit morceau de gingembre frais, 2 petits piments doux, 2 càc de cumin en poudre, 1 càc de coriandre en poudre, 1 càc de curry, 3 càs d’huile, 1 càc de sel, 1/2 càc de poivre noir, 50 g d’amandes effilées

Eplucher et tailler les légumes. Faire chauffer l’huile dans un wok à feu doux puis faire revenir les épices quelques instants jusqu’à ce qu’elles embaument. Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir quelques minutes. Ajouter enfin tous les légumes, saler, poivrer et laisser cuire en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le chou devienne tendre. Ajouter les amandes effilées quelques minutes avant la fin de la cuisson pour qu’elles soient juste chaudes. Servir avec une sauce faite de yaourt à la turc, jus de citron vert, sel, poivre et herbes fraîches (coriandre, menthe…).

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1 commentaire

Classé dans Gastronomie

Une réponse à “Wok de chou aux épices

  1. Ninie

    Miam miam!!!!

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