Gâteau énergétique

Dans la lignée de mon précédent article, je vous propose une recette de gâteau pour faire le plein d’énergie! Si j’ai eu un peu peur avant la réalisation que ce gâteau soit un peu « étouffe-chrétien » et bourratif, je dois dire que ce n’est pas le cas et qu’il est certes roboratif mais très moelleux!

Ingrédients

120 g de farine complète, 120 g de flocons d’avoine, 65 g de poudre d’amandes, 120 g de raisins secs, 60 g de miel, 280 mL de lait végetal (ici lait de soja), 2 càs d’huile de colza, 1 oeuf, 1 càc de bicarbonate de soude

Mélanger tous les ingrédients secs. Délayer le miel dans le lait tiède puis ajouter et mélanger. Ajouter enfin l’oeuf et l’huile et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Enfourner pour 25 minutes à 160°.

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Classé dans Gastronomie

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