Riz au lait

Après deux semaines d’interruption culinaire dues aux vacances, la recette du jour est toute simple, mais si bonne que je me demande encore pourquoi je n’avais jamais fait de riz au lait maison avant le mois dernier!

Ingrédients

200 g de riz rond, 1 L de lait, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 2 jaunes d’oeuf

Portez à ébullition le lait avec une pincée de sel et le sucre vanillé. Versez-y le riz et faites repartir l’ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire à petits frémissements pendant environ 40 minutes. Goûtez, et arrêtez la cuisson quand le riz est bien fondant. Retirez du feu, après quelques instants ajoutez le sucre en poudre et remuez vivement. Incorporez enfin le beurre coupé en petits morceaux et les jaunes d’oeuf. Mélangez bien et laissez refroidir complètement avant de déguster.

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2 Commentaires

Classé dans Gastronomie

2 réponses à “Riz au lait

  1. baert

    Il faut pas que Serge regarde , j’en ai toujours pas fait!!

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