Cannelés bordelais

Moins de 24 heures avant le grand rush de Noël, une dernière recette sucrée qui certes n’a rien de biscuits de Noël mais qui est tellement délicieuse qu’on n’a pas besoin d’un prétexte pour la réaliser. Alors certes je n’ai pas de moules à cannelés, mais qu’importe, si la forme laisse à désirer le goût est là assurément. Et je peux vous dire que c’est excellent! Recette simplissime, à vos fourneaux!

Ingrédients

250 g de sucre glace, 120 g de farine, 40 g de beurre demi-sel, 40 cl de lait, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, arôme vanille

Faire bouillir le lait avec le beurre et quelques gouttes d’arôme vanille. Retirer du feu dès les premiers bouillons et laisser refroidir. Dans un saladier mélanger la farine et le sucre, puis ajouter les oeufs et les jaunes d’oeufs. Mélanger bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Rajouter ensuite le lait petit à petit en mélangeant bien; la pâte doit être lisse et liquide. Laisser reposer au frais toute la nuit (ou au minimum 1 heure).

Ajouter quelques gouttes de rhum pour parfumer si vous le souhaitez. Remplir les moules à cannelés (ici une plaque de petits moules ronds en silicone) aux 2/3. Faire cuire 10 minutes à 220°C puis 25 à 30 minutes à 180°C. Quand les cannelés sont bien dorés et qu’ils ne bullent plus, c’est prêt. Régalez-vous!

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Merci à WonderfulBreizh pour cette wonderful recette!

 

3 Commentaires

Classé dans Gastronomie

3 réponses à “Cannelés bordelais

  1. Ninie

    En toute modestie le meilleur dessert au monde!!! 😉
    Si je peux même permettre, la bordelaise que je suis ne les trouve pas assez bronzés! mais je n’ai aucun doute concernant leur bon gout hein!?
    (Pour ma part, je reçois pour le goûter, et je m’apprête à enfourner « Tes » Cookies!!!!)

    • J’étais sûre que tu commenterais!!! 😉 tu as testé la recette? Franchement c’est une tuerie… bon pas aussi bons que ceux que tu avais ramenés pour la Saint Sylvestre l’année dernière… 🙂
      C’est les cookies cranberries que tu vas faire?

      • Ninie

        j’ai fait ta pâte à cookies avec des éclats de chocolat au lait (et cassonade en provenance directe de Marie Galante) un ré-gal!

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