Gaufres au four

J’ai fait très récemment l’acquisition de moules à gaufres en silicone Tupperware® et le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils vont servir. Des gaufres légères et moelleuses mais aussi croustillantes. Bref à peine cuites, immédiatement dévorées! A décliner en version sucrée ou salée. Et si vous êtes moins gourmands que nous et qu’il vous reste des gaufres de la tournée précédente, un passage de 5 minutes au four à 220°C leur rendront tout leur croustillant. Bon appétit!

DSC07140Gaufres sucrées

Ingrédients (pour 8 gaufres)

3 oeufs, 250 mL de lait, 175 g de farine, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 75 g de sucre, 90 g de beurre

 

 

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le lait et ajouter petit à petit la farine, la levure puis le sucre. Ajouter enfin le beurre fondu et bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la pâte.

Verser une louche de pâte à gaufre dans chaque moule et enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Une fois que les gaufres sont bien dorées, démouler immédiatement sur du papier sulfurisé et remettre sur la grille au four pendant 5 minutes pour les rendre plus croustillantes.

Régalez-vous!

 

Gaufres salées

Ingrédients (pour 8 gaufres)

3 oeufs, 125 mL de lait, 75 mL de bière, 30 mL d’huile de colza, 75 g de farine complète, 100 g de farine de froment, 1 dl de flocons d’avoine, 1/2 sachet de levure, sel, poivre

Suivre les indications de la recette précédente.

Accomoder à l’envie : ici nous avons testé une version nordique au saumon fumé-crème aigre-ciboulette et une version chèvre frais-miel-romarin. Les déclinaisons sont infinies, faites parler votre imagination!

DSC07141

3 Commentaires

Classé dans Gastronomie

3 réponses à “Gaufres au four

  1. Ninie

    Sucré comme salé ça met l’eau à la bouche!!!
    On pourrait tester ça en juillet! 😉

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