Archives mensuelles : février 2017

Pancakes sans plv

Voici le retour tant attendu (si si avouez-le!) de la catégorie Gastronomie de ce blog! 

Après 1 mois tout pile aux US nous prenons doucement nos marques culinaires. Nous trouvons des produits qui nous plaisent, nous testons avec succès ou non des produits typiquement américains, bref nous retrouvons une petite routine culinaire. 

À la différence près que depuis plusieurs semaines je cuisine sans plv, aka protéines de lait de vache. Pourquoi ce changement me direz-vous? Aucun rapport avec notre arrivée ici non. En fait depuis un bon moment je soupçonnais mon deuxième de présenter une intolérance aux plv. La seule solution pour le savoir étant d’en passer par l’éviction totale desdites plv, me voilà depuis plus d’un mois à décortiquer les étiquettes, à commander du chocolat noir par pack de 12 tablettes, ou à traquer des recettes estampillées sans plv sur le net. 

Le bilan c’est qu’avec un peu de persévérance et de patience, et beaucoup de temps bien sûr pour cuisiner maison, j’arrive à adapter mes bonnes vieilles recettes au beurre et au lait de vache grâce à des produits végétaux. Et je découvre avec plaisir plein de nouvelles recettes à tester!

Après cette longue introduction,  voilà donc une de ces nouvelles recettes. Parfaite à tester en cet après midi pluvieux et gris!

Pour 10 pancakes

1 banane, 1 cuillerée à soupe de sucre brun, 150g de farine, 60g de flocons d’avoine, 1 sachet de levure chimique,  250ml de lait d’amande

Ecraser la banane avec le sucre roux. Dans un saladier,  mélanger la farine, la levure et les flocons d’avoine. Ajouter la banane puis le lait. Laisser reposer 15 minutes minimum. Délayez éventuellement la pâte avec un peu de lait supplémentaire si elle est trop épaisse. Cuire à la poêle avec un peu d’huile végétale. Retourner le pancake à mi-cuisson quand des bulles se forment à la surface. Laissez tiédir et régalez-vous!

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