Archives mensuelles : mai 2017

Memorial Day weekend & strawberry milkshake

Ce weekend nous avons profité de trois jours en famille à l’occasion de Memorial Day. Ce jour férié aux Etats-unis, qui est observé chaque année le dernier lundi du mois de mai, commémore tous les soldats américains morts aux combats depuis 1868. A cette occasion, nombre d’américains visitent les cimetières, fleurissent les tombes des anciens combattants et en profitent pour hisser le Star & Stripes (encore plus que d’habitude).

Memorial Day marque également le début de la période des vacances estivales. Cornell ne fait pas exception à la règle puisque ce weekend avaient lieu les festivités de « Commencement », ou cérémonies de remise des diplômes qui signent la fin de l’année universitaire.

Pour nous ces trois jours ont été comme des mini vacances, occupés entre nos activités habituelles de fin de semaine ou des sorties à la découverte de la belle Ithaca, profitant de chaque rayon de soleil et même des averses estivales (ou presque). Laissant au final trois enfants emplis de bonne fatigue, repus de jeux dehors et de goûters avec les voisins, et des parents toujours aussi comblés de cette plus-si-nouvelle vie outre-Atlantique.

En bref et en vrac, ce weekend il y a eu …

Et pour partager un peu plus de notre weekend, une recette archi simple qui régale les enfants!

Milkshake à la fraise, sans glace!

Ingrédients (pour 3 verres de milkshake)

1 cup de glaçons, environ 1 cup de lait, 1/2 cup de fraises surgelées (le mieux étant de surgeler vous mêmes de bonnes fraises du marché, miamm), 1/3 cup de sucre blanc, 1/2 càc d’extrait de vanille liquide, 1 càs d’huile végétale neutre

Dans un blender, versez les glaçons, les fraises, le sucre, la vanille et l’huile. Commencez à mixer puis ajoutez graduellement le lait. Ajustez la quantité de lait en fonction de la consistance désirée. Versez dans les verres et servez immédiatement.

PS: cette recette se fait aussi très bien sans blender, mais dans un robot mixeur. C’est ce que j’ai fait. C’est juste un petit peu plus salissant car le robot n’est pas entièrement étanche 😮

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Muffins aux céréales complètes

Allez en bonus aujourd’hui une recette testée au retour du Children’s Garden et approuvée immédiatement au goûter de l’après-midi.

Ingrédients (pour 10 muffins de taille moyenne)

1/4 cup d’huile végétale, 1 1/2 cup de céréales complètes aux raisins « Raisin-Bran », 3/4 cup de lait, 1/2 cup de farine de blé complète, 1/2 cup de farine de blé, 2 càc de levure chimique, 1/2 càc de cannelle en poudre, 1/4 càc de sel fin, 1 oeuf, 1/4 cup de sucre roux

Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez les céréales et le lait et laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que les céréales soient ramollies. Dans un petit saladier, mélangez les farines, la levure, la cannelle et le sel. Ajoutez l’huile, l’oeuf et le sucre aux céréales et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et mélangez. Versez dans les moules à muffins (préalablement graissés s’ils ne sont pas en silicone). Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être dorés et la pointe d’un couteau enfoncé au coeur du muffin doit ressortir sèche. Laissez tiédir 5 minutes dans les moules puis démoulez et laissez complètement refroidir sur une grille. Régalez-vous!
Ndlr: désolée pour les mesures en cup, ce soir j’ai eu la flemme de convertir les cups en bons vieux grammes européens… 😉

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Ithaca Children’s Garden

Parmi les nombreux parcs d’Ithaca et de ses environs, le bien nommé Children’s Garden récolte tous les suffrages auprès des enfants. Imaginez-vous donc un jardin complètement clos (pour la tranquillité d’esprit des parents!), un labyrinthe floral, des balançoires accrochées aux arbres, une mare aux grenouilles, un bac à sable géant… Un vrai paradis pour les petits explorateurs qui aiment vagabonder pieds nus, mettre les mains dans la terre et jouir de la nature en toute liberté.

Samedi matin nous avons donc embarqué nos trois petits aventuriers dans la voiture (en plus du pique-nique) et après le cours de gymnastique de miss El. direction le Children’s Garden. Découverte et bonheur assurés, les images parlent d’elle-même…

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Welcome to the Anarchy Zone!

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Potager en libre-service.

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Petits jardiniers en herbe.

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Where is baby Thomas?

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Ici la ciboulette, on lui fiche la paix!

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Labyrinthe végétal.

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Risotto aux asperges

La météo un brin maussade de cette semaine ne nous a pas encouragé à faire de balades qui sortent de l’ordinaire. Je profite donc de mon créneau blog du dimanche soir pour partager un « must have » de nos recettes familiales. Le risotto aux asperges dont nous nous sommes régalés plusieurs fois depuis le début du printemps. Si vous trouvez encore des asperges vertes foncez, et sinon cette recette constitue ma base universelle de risotto. Entre un plat veggie avec par exemple petits pois, courgettes ou encore courge butternut, ou une recette plus riche poulet-champignons ou encore crevettes-poivrons, le risotto se décline à l’envie et s’assaisonne avec herbes (menthe, basilic, thym) ou autre condiment (lait de coco, yaourt entier, crème fraîche, jus de citron…) divers et variés!

Ingrédients (pour 4-5 personnes)

400g de riz rond, 1.25L de bouillon de volaille, 1 oignon émincé, huile d’olive, 4 tranches épaisses de bacon coupées en fines lanières, 500g d’asperges

Dans une casserole préparez le bouillon: amenez le à ébullition puis retirez du feu. Dans une casserole ou un wok anti-adhésif, faites chauffer à feu moyen une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le bacon et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez le riz et remuez bien pour l’enrober jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Puis ajoutez une louche de bouillon et mélangez jusqu’à absorption complète du liquide. Recommencez l’opération. Quand vous avez versé la moitié du bouillon, ajoutez les tiges des asperges coupées en tronçons de 3 cm (réservez les têtes pour le moment). Continuez d’ajouter le bouillon louche par louche en remuant bien entre chacune. Quand il reste 2 ou 3 louches de bouillon ajoutez les têtes des asperges. Une fois que la totalité du bouillon est absorbée, retirez du feu. Assaisonner avec sel et poivre si nécessaire, et ajoutez du parmesan râpé si vous le désirez.

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Robert Treman state park

En début de semaine, quand le printemps était encore clément, nous avons profité d’une chaude matinée pour aller découvrir un des nombreux parcs de l’Etat de NY situés à proximité d’Ithaca. A peine 20 minutes de trajet en voiture et nous voilà arrivés au « Robert Treman state park ».

Comme la plupart des parcs naturels de la région des Finger Lakes, le parc Robert Treman présente plusieurs cascades que l’on peut découvrir tout au long de sentiers de randonnées. Les deux plus importantes, les Lower Falls et les Lucifer Falls, sont même accessibles en quelques minutes de marche depuis le parking. Seule avec mes trois loustics, nous avons donc pu profiter des Lower Falls, désertes en ce lundi matin, et nous imaginer bientôt nous y baigner. Les Lower Falls sont en effet ouvertes à la baignade en été et nous ne manquerons certainement pas l’occasion d’aller nous y rafraîchir en eaux vives d’ici quelques mois!

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